(고사리 삶기)통통하게 고사리 삶는 법~

고사리 삶기)통통하게 고사리 삶는 법~

명절에만 먹게 되는 고사리입니다만~ㅎㅎ

얼핏 보았던 말린 고사리 만드는 과정은 꽤 정성이 들어가더라고요.

꼬독꼬독한 나물이 먹고 싶은 마음에

고사리를 삶았습니다.

말린 고사리를 물에 넣어 30-1시간 놔뒀어요.

물을 머금은 고사리는 색이 연해지고 살짝 살이 오릅니다.

물이 줄면 보충해주면어 30분 이상 푹 삶습니다.

갈색빛이 도는 물에서 계속 끓이다보면

뻣뻣했던 고사리가 부드럽고 통통하게 변해갑니다.

바짝 말랐던 고사리가 통통하게 살이 올랐죠?

체에 건져 찬물에 헹궈준 후에

바로 사용하지 않을 거라면

물을 담가서 보관하세요~~

저는 오랜만에 고사리나물을 볶아보렵니다.ㅎㅎ